判断芥菜是否变质芥菜色，需要从以下几个方面进行观察和分析外观新鲜芥菜色的芥菜颜色鲜绿芥菜色，叶片肥厚，质地紧实如果发现芥菜芥菜色的颜色发黄发褐或者出现斑点，说明芥菜可能已经变质此外，如果芥菜的叶片出现枯萎萎缩现象，也可能是变质的表现气味新鲜的芥菜具有一种特殊的清香气味，这是由于其内含的硫代葡萄糖苷。水东芥菜是一种矮...