主料红尖椒500克配料大蒜50克剁辣椒用的哪种辣椒，生姜25克调料盐约30克剁辣椒用的哪种辣椒，白糖约10克，高度白酒约15毫升。泡辣椒和剁辣椒用的主料相同，但做法不同泡辣椒是一种新鲜红辣椒以湿态发酵方式加工而成的浸渍品，是四川泡菜的一种一般需要腌制一个月左右剁辣椒又名剁辣子坛子辣椒，一种可以直接食用的辣椒制品，...