青苋菜和红苋菜哪个好(青苋菜和红苋菜哪个好吃些)

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　　野菜采集天地之灵气青苋菜和红苋菜哪个好，吸取日月之精华，是大自然的宝藏之一。它不是指某种特定的蔬菜，也不属于人工种植。野菜一般自然生长，无污染，营养丰富，清新可口，是春季绝佳的食材，也是治病的极好药材。

　　香椿

　　补肾、养发、生发

香椿有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。

　　吃法：香椿炒蛋

　　黄花菜

　　利尿消种

　　黄花菜（忘忧草）：补虚下奶，平肝利尿，消肿止。

　　吃法：新鲜的黄花菜，先在热水里烫一下，否则有毒的，然后可凉拌或者热炒。

　　柳叶柳芽

　　败火

柳叶有清热，败火，解毒的作用。柳芽含有丰富的蛋白质，晒干后，可以炒着吃，也可以泡茶。

　　吃法：凉拌柳叶

　　蒲公英

　　利胆利肝

蒲公英（婆婆丁）功效：清热解毒，消肿、利尿，具有抗菌的作用，能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。

　　马齿苋

　　防治糖尿病

马蜂菜（马齿苋）的药用功能：清热解毒，凉血止血，能降低血糖浓度、保持血糖恒定，对糖尿病有一定的作用。

　　荠菜

　　止血、降血压

　　吃法：包饺子、包子、馄饨。

　　注意：另外荠菜不能生食、也不宜多食。

　　地肤

　　治疗膀胱炎、尿道炎

地肤（扫帚苗）功效：强壮，利尿，明目，有溶解尿酸的作用，适用于尿酸过多的疾病，如尿路结石，疸后皮肤瘙痒症，尿酸性痛风等并可用于夜盲症。

吃法：凉拌，包饺子、包包子。

　　灰菜

　　清热、抗癌

　　灰菜具有抗癌、清热、减肥等功效，并对流感、乙型脑炎病毒等有明显的抑制作用。

　　苋菜

　　防贫血

苋菜（西甜骨）的功效：贫血患者、婴儿手术后及骨折病人食用的佳蔬之一。特别是贫血患者，更适宜较多食用。因苋菜中的铁、钙由于没有草酸的干忧，其利用率较高，没有副作用，有利于血液的合成与再生。

吃法：凉拌，炒，做菜饼，包水饺， 做烫菜，做粥。

　　野菜蒿

　　散痛止痛，温经止血

用于少腹冷痛，经寒不调，宫冷不孕，吐血， 衄血，崩漏经多，妊娠下血青苋菜和红苋菜哪个好；外治皮肤瘙痒，脱皮。

　　榆树钱

　　利水、通淋、消肿

榆树钱（榆钱）功效：治小便不通，淋浊，水肿，痈疽发背，丹毒，疥癣。《本经》：主大小便不通，利水道，除邪气。

　　刺槐花

　　止血、治红崩溃

刺槐花（胡藤花）：止大肠下血，咯血，又治妇女红崩。

吃法：烙槐花、槐花鸡蛋汤、槐花粥、菊槐绿茶饮、槐花茶。

　　车前草

　　利尿祛湿

车前草（车轱辘菜）功效：主小便不利、尿道炎、淋浊带下、水肿胀满、暑湿泻痢、目赤障翳、痰热咳喘。

吃法：车前草饺子、车凉拌车前草、炒车前草。

　　苜蓿

　　利尿防出血

苜蓿（金花菜、幸运草）功效：清热利尿、能淋；防出血∶一切出血症候，如鼻血、龈血、吐血、咯血、便血、子宫出血、肛门出血。

吃法：菜馍 ，包饺子， 凉调， 味道好极了。

　　薄荷

　　散风解热

薄荷（银丹草）：可作药用亦可食用。薄荷是散风解热药，它所含的薄荷油是药用的有效成分，常用于防治伤风感冒、咽喉疼痛等。

吃法：薄荷可做薄荷粥、鲜薄荷豆腐。

　　番薯叶

　　健脾益气、滋肾润肺

富国菜（番薯叶）: 具有健脾胃、益气力等保健作用，清热解毒和滋肾润肺的功效。

吃法：食用其蔓尖嫩茎叶，风味脆嫩甜美，富含营养。

　　紫苏

　　解表散寒、行气和胃

紫苏（兰香）: 有解表散寒、行气和胃功效。

吃法：用作蔬菜或入茶。

健康提醒

　　1、不要采摘路旁边、水沟、郊外化工厂周边的野菜，不熟悉的野菜不要乱采，乱吃。

　　2、野菜上面附着许多杂菌及杂质，洗净后在淡盐水中浸泡，建议不低于1小时。

　　3、有些野菜含微毒，食用前先用热水焯一下，也会去掉野菜本身的苦味，口感也会变好。

来源：网络

　　文明信阳◇责任编辑：黄斯达 王菁菁

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