肉丝瓜和线丝瓜哪个好

千克左右 2绍兴铜皮丝瓜黄丝瓜 浙江省杭州绍兴地方品种肉丝瓜好还是线丝瓜，栽培历史悠久该品种植株蔓生，生长势旺，分枝性强，叶深绿色，多为掌状7裂，叶缘有；长丝瓜，从外观来看，颜色又光泽，粗细匀称肉丝瓜好还是线丝瓜的丝瓜就比较好吃，如果是中间鼓，两边小，就说明丝瓜变老，籽多，口感也不好，长丝瓜适合用来煮汤短丝瓜也叫肉丝瓜，这种丝瓜一般用来炒着吃，在挑选的时候也要挑选颜色有光泽；2口感不同，肉丝瓜瓜皮比较薄，含水量较高，所以瓜肉比较脆爽，做熟后口感软嫩长丝瓜肉质薄，水分少，味道清甜，口感较硬3做法不同，肉丝瓜烹饪时间要短，时间过长后口感会变软烂长丝瓜相反，除了清炒做汤；其中青首白玉丝瓜瓜身白色，皮薄光滑有光泽，瓜顶端翠绿色，所以取名青首白玉丝瓜该品种商品性外观非常好，果肉浅绿白，肉质紧实，和普通的丝瓜品种相比口感细腻，味甜清香丝瓜学名Luffa cylindrica L Roem。

线丝瓜细而长，购买时应挑选皮色翠绿，水嫩饱满，表面无皱，大小均匀；青首白玉丝瓜 植株蔓生，长势旺盛，连续坐果能力强瓜长棒形，商品瓜瓜身白色，皮薄光滑有光泽，瓜柄顶端翠绿色，故名“青首白玉”，商品性外观非常好果肉浅绿白，肉质紧实，与普通丝瓜相比具有口感细腻味甜清香；1蛇形丝瓜 蛇形丝瓜又称线丝瓜，瓜条细长，有的可达1米多，中下部略粗，绿色，瓜皮稍粗糙，常有细密的皱褶，品质中等该品种瓜条细长肉质厚纤维少，耐热抗病丰产优质，是不可多得的“堵缺补淡”品种蛇形；长丝瓜几乎有上面的形状，只是更长2口感不同，切丝的瓜皮较薄，含水量较高，所以瓜肉脆脆的，煮后口感软嫩丝瓜肉薄，水分少，味甜，味硬3做法不同，肉丝瓜煮的时间短，时间长了味道会变软烂而长丝瓜，除。

肉丝瓜和长条丝瓜在营养上并没有什么区别，都是一种好吃的蔬菜。