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大白菜学名Brassica rapa pekinensis，异名Brassica campestris pekinensis或Brassica pekinensis是一种原产于中国的蔬菜，又称“结球白菜”“包心白菜”“黄芽白”“胶菜”等，在粤语里叫“绍菜”1大白菜与。