毛肚切半再切丝多半用来熟炒或是边烫边吃，要将毛肚炒得嫩，主要技巧是用热油大伙快炒，不管是炒或烫，时间都不宜太久，否则就会太老咬不动牛肉如何炒才会嫩牛肉炒空心菜？要将牛肉炒得嫩，首先将牛肉用见有腌过，讲究点可加入姜片葱段。空心菜不宜炒得太烂，以免营养流失过多二炒菠菜牛肉炒空心菜的做法步骤1将空心菜清洗干净2将...