C酸豇豆1食材豇豆生姜干辣椒花椒八角小茴白酒2做法将豇豆洗净晒干水分备用豇豆有点老.做成干豇豆好还是酸豇豆，水分一定要晾干，以免在后期腌制豇豆有点老.做成干豇豆好还是酸豇豆的时候，盐分不能完全融入到豇豆中，使豇豆腌制的不够入味，锅中加水烧开，将准备好盐。食无定味适口者珍，酸豆角一些地方吃不惯，炒豇豆最好用油炸...