2空心菜是碱性食物空心菜蛋白质，并含有钾氯等调节水液平衡的元素3空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素空心菜蛋白质，其维生素含量高于大白菜4嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍空心菜蛋白质，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。空心菜是属于常规的绿色蔬菜，含有丰富的维生素A胡萝卜素蛋白质维生素C钙钾等营养...