一1用锅先烧一点水做空心菜，待水开后把空心菜放到水里做空心菜，翻几下，感觉菜熟了就夹出来放到盘子里晾，要摊开，不然菜会变黄做空心菜的2在另一个干净的碗里放上蒜末和少量的酱油3锅里放上大概份量的油和盐，煎热后，把它倒在蒜末的碗里4把空心菜捏干水份，不用捏太干，太干了不够滑，之后就做空心菜；具体做法如下空心菜茎洗...