腌制酸空心菜梗的第一步是清洗酸空心菜，将酸空心菜梗洗净后去掉根部和叶子，剩余的梗部分不要断开然后将酸空心菜梗放入锅中焯水，水开后煮23分钟后捞出晾凉，去除多余的水分接下来将酸空心菜梗放入干净的容器中，加入盐巴红尖椒蒜香葱花椒等调料搅拌均匀，然后按照个人口感适量加入姜糖调味；第一步，将空心菜梗摘成段，清洗干净后略晒干...