1、茎管底部的切口要无腐烂或变色空心菜怎么挑嫩的，如果太干燥或缺乏水分的会比较不新鲜，这种不新鲜的空心菜不仅口感不好，并且营养价值的流失也是非常严重的，所以我们大家一定要挑选那种新鲜的空心菜来购买口感方面，茎管细嫩的空心菜口感较细嫩茎管粗的空心菜口感比较硬脆空心菜应买梗比较细小的，吃起来嫩一些的看茎；有些空心菜杆的...