辣椒酱的家庭制作方法

1、辣椒中含有丰富辣椒hbbk的维生素cβ胡萝卜素叶酸镁及钾辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用辣椒hbbk，有助于降低心脏病某些肿瘤及其他一些随年龄增长而出现的慢性病的风险在几个人体试验研究中发现，有辣椒的饭菜能增加人体的能量消耗，帮助减肥去年一篇发表于英国营养学杂志上的文章也指出，经常进食辣椒可以有效延缓。

2、来源茄科辣椒属植物辣椒Capsicum frutescens LC annuum L，以果实根和茎枝入药6～7月果红时采收，晒干性味果辛热功能主治果温中散寒，健胃消食用于胃寒疼痛，胃肠胀气，消化不良外用治冻疮，风湿痛，腰肌痛根活血消肿外用治冻疮用法用量果1～3钱根外用适量。

3、辣椒，又叫番椒海椒辣子辣角秦椒等，是一种茄科辣椒属植物辣椒属为一年生草本植物果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色黄色或紫色，以红色最为常见辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味能增进食欲辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位辣椒原产于中南美洲热。

4、Bailey小指椒象牙辣椒细长辣椒Capsicum frutescens L var acuminatum Fingh长辣椒Capsicum frutescens L var longum Bailey总之，凡果实尖长而辣者可用，形圆而不辣者如灯笼椒柿子椒则不入药，青辣椒也不药用 2辣椒有刺激性，若有疮疖牙痛痔疮或眼部疾病，不宜食用 摘录全国中草药。

5、hot pepper的意思是辣椒，腌辣椒小辣椒hot pepper的读法为h#594t #712pep#601r，常见短语搭配有Tofu in Hot Pepper Sauce辣子豆腐Sauteed Beef in Hot Pepper Sauce辣子牛肉Fried Pork Intestines with Hot Pepper尖椒炒肥肠Shrimp Kebab with Hot Pepper Sauce串串辣子虾辣。

6、辣椒为茄科番椒属，起源于中美洲南美洲热带地区的墨西哥秘鲁等地辣椒是在明末从美洲传入中国的，起初只是作为观赏作物和药物，进入中国菜谱的时间并不太长进入中国后，辣椒才有辣椒hbbk了番椒地胡椒斑椒狗椒黔椒辣枚海椒辣子茄椒辣角秦椒等名称。

7、饶有趣的是，烹调上全仰仗其特有的“辣椒碱类”辣椒碱二氢辣椒碱，乃属“辛辣”成分而其辣椒红素C 40H 56O 3番茄红素及辣椒玉色素C 46H 56 O4，则又属辛酰香荚兰胺色素惟其最具神奇之处，在于化学性极稳定，酸热碱均不会受到丝毫破坏，无怪川菜“麻辣豆腐”滇菜“过桥米线”和陕。

8、辣椒 草本单叶互生，灭托叶花两性，辐射对称，花冠合瓣，属茄科植物，原产南美洲，现我国大地区均有栽培辣椒富含VC，胡萝卜素，含蛋白质，糖类，矿物质钙，磷，铁，硒，钴，色素隐黄素，辣椒红素，微量辣椒玉红素，龙葵素，脂肪油，树脂，挥发油，辣味成分辣椒碱，二氢辣椒碱，高。

9、辣椒为什么辣是因为含辣味成分，主要为辣椒碱二氢辣椒碱另含挥发油蛋白质钙磷，丰富的维生素C胡萝卜素及辣椒红素有强烈的局部刺激作用口服能增进食欲，促进胃肠道消化功能辣椒碱可刺激人舌的味觉感受器，反射性地引起血压的暂时上升，一般在10~15分钟后复原辣椒原产于中拉丁美洲热带。

10、5SPENCER E H， FERDOWSIAN H R， BARNARD N D Diet and acne a review of the evidenceJ International Journal of Dermatology， 2009， 484 6BODE A M， DONG Z The Two Faces of CapsaicinJ Cancer Research， 2011， 718 147LV J， QI L， YU。

11、辣椒中的辣味成分主要是辣椒素和胡椒素，其中辣椒素是主要的辣味成分辣椒素是一种化合物，化学式为C18H27NO3，是一种无色结晶体辣椒素的辣味是由于它能够刺激人的口腔和舌头上的热感受器，导致人感觉到刺痛和灼热感而胡椒素则是辣椒中的另一种辣味成分，它的辣味相对较轻总之，辣椒之所以那么。

12、辣椒原产于中拉丁美洲热带地区，原产国是墨西哥15世纪末，哥伦布发现美洲之后把辣椒带回欧洲，并由此传播到世界其他地方1492年辣椒从新大陆传播到欧洲，15831598年传入日本，17世纪许多辣椒品种传入东南亚各国相传我国的辣椒一是经东南亚沿海传到广东广西云南等地，现云南西双版纳原始森林里仍有半。

13、辣椒属于碱性食物，每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位维生素B胡萝卜素以及钙铁等矿物质含量亦较丰富缓解辣感方法吃辣椒的时候，会觉得很热，并且会自然而然地想喝水或者吃些主食来冲淡辣味其实，这样做的效果并不会很理想事实上，辣椒素会紧紧地与味觉器官上的神经受体相。

14、辣椒是16世纪末，也就是从明代后期，从美洲传入中国的辣椒在中国古代，又被称为番椒海椒秦椒等等辣椒的原产地在美洲，在新航路开辟以前，辣椒的分布范围只局限在美洲大陆，从秘鲁到墨西哥一带，印第安人驯化了不同的辣椒品种，欧洲人到达美洲以后，辣椒也传播到了世界各地，至迟在明朝嘉靖万历年。

15、1辣椒变种很多，同供药用者尚有指天椒长柄椒Capsicum frutescens L var conoides Mill Bailey簇生椒朝天椒Capsicum frutescens L var fasciculatum Sturt Bailey小指椒象牙辣椒细长辣椒Capsicum frutescens L var acuminatum Fingh长辣椒Capsicum frutescens。