老豇豆可以晒干豇豆吗怎么做

1新鲜老豇豆可以晒干豇豆吗的豇豆角挑新鲜的嫩的买，嫩豇豆晾晒出来是深绿色，老一些的晾晒出来发黄2买回来的嫩豇豆角，查看虫眼摘掉二头的蒂 3放入清水中洗净 4锅中放足量水，放入一茶匙食盐烧沸5水开后把釭豆放下去煮至变色可以分两次或三次煮6捞出沥干水分 7将沥干水分的豇豆搭在；1晾晒豇豆干首先就是选择好豇豆，左面这种嫩一点的饱满一点的适合焯水晾晒，右面这种皮和豆分离的一看就知道有些老老豇豆可以晒干豇豆吗了，就不适合晾晒成干了，因为这种在焯水时容易炸开豆子掉出，晒干后就只有皮；第二种方法是将豇豆晒干将刚采摘下来的嫩豇豆挑出老品种和糙皮豆，洗干净水后，摆在通风透气的室外平坦地面上晒干几天晒干后，把晒干的豇豆装入干燥透气的袋子中放在干燥的地方保存这样保存的豇豆能够保存至少半年最后一种方法是将豇豆蒸熟后浸泡在盐水中先将豇豆切段，并放入大碗里，加入适量。

豇豆不用开水煮直接晒干也可以，不过不用开水煮的豇豆很难晒干，同时口感也会比较差，所以若要制作豇豆干最好还是用开水煮过以上就是关于问题ldquo豇豆干的晒制方法rdquo以及ldquo豇豆不用开水煮直接晒干行吗rdquo的解答。

准备好新鲜的豇豆，对于食材的准备，有一点讲究，不能用老豇豆，如果用老豇豆去做，做成的干豆角口感会很差，一定要用新鲜脆嫩的才行，还有不能用有虫眼的，有破损的，会影响口感，还有若在超市买豇豆，别买到冻伤的把新鲜脆嫩的豇豆放水中清洗干净，顺便将两端去掉锅里加水煮开，再放入一勺食盐。

将豆角伸展开悬挂起来，风吹日晒 一天后，豆角变色，转移到通风条件比较好的地方继续晒直到晒干 晒干后捆起来装入塑料袋中备用 特别提醒需要晒的豆角不能太老，要煮的豆角不能是晒干过的 晒豆角可以省略用开水煮这一步，但味道不如煮过的 煮豆角要用开水，以免影响效果时间不能过长，减少营养流失 撒盐。

主料豇豆1000g1提前准备好豆角2斤晒制干豆角要选用新鲜水嫩，且质地紧实的豆角，这种新鲜豆角晒制的干豆角最好吃2把选好的豆角掐掉两头，撕掉老筋，洗净沥水，待用3烧上一大锅滚水，把洗净的豆角放入滚水中煮1分钟左右，等豆角的颜色变成深绿色，软下来的时候，就迅速捞出来摊开放凉。

因为豇豆发白籽粒饱满，证明老了，有筋，晒干了再做菜会咬着嵌牙必须得青嫩的才行第二步买回后要趁着清洗，全部的根根检查一遍，发现虫眼什么的挑出去然后烧开水，倒两勺盐水开了把豇豆分批放进去，3分钟的样子就捞起来第三步焯好水的豇豆挂到太阳下暴晒，豇豆水分巨大，缩水厉害；干豇豆做法 主料豆角3斤 调料食盐1茶匙水1锅 做法1先把豆角冲洗几遍，然后浸泡10分钟，再冲洗干净2烧开一锅水，放入盐，然后把豆角放入焯大约两三分钟至颜色变的很绿，捞出立刻浸泡凉水3之后悬挂在太阳底下晒干即可太阳好的话，大约2天即可晒干之后就可以分把捆绑至干燥处储存；1长豇豆晒干要不要过水可以根据自己需求2晒干豆角进行焯水之后，可以进行过凉水，也可以等待其自然冷却，主要还是根据自己的需求来决定过凉水的话只是让豆角可以尽快的冷却下来，其口感会更加的爽脆，而自然晾冷的话，其冷却的时间会长一些，口感也没有那么爽脆但是两种方式都是不会影响豆角晒干的。