凉豇豆(凉豇豆怎么做不变色)

你好凉拌豇豆食材豇豆半斤大蒜小米辣盐生抽糖酱油热油醋制作方法1把豇豆洗净干净凉豇豆，切成小段备用2把豇豆放入锅里清水煮510分钟3锅里加入1勺盐和食用油，可以保持豇豆的颜色翠绿。

凉拌豇豆很好吃豇豆是可以凉拌的，凉拌豇豆是一道非常爽口的凉菜尤其是夏天吃这道菜会非常解油腻，这道菜非常下饭豇豆本身很硬，如果要制作凉拌豇豆，一定要把豇豆提前焯水先要把豇豆清洗干净，然后把豇豆切成小段待用凉豇豆；3然后用刀将大蒜剁碎，盛入小碗中备用4将少许植物油烧热到150度左右，也就是五成热，倒入切好的豇豆，焯到全熟的状态，立刻捞出5用凉开水冲洗，然后沥净水分6在豇豆中加适量盐和生抽拌匀后，倒入盘中。

豇豆，白糖，鸡精，蒜茸，小红椒，盐，镇江香醋，辣油，香油1豇豆摘去两头洗净后切成四厘米左右的段2烧开一锅水，将切好的豇豆入锅氽熟，然后倒出过凉滤水3取一大点的容器，将滤去水的熟豇豆放入4。

做法如下1豇豆去筋摘好洗净，掐段备用2坐锅烧水，水开后滴少许油，下豇豆焯熟3快速放放冰水中4将所有调料加凉白开兑成料汁，拌匀即可开吃。

拌豇豆凉菜做法步骤1将豇豆掰成5cm左右的段，用清水洗干净2锅中倒入清水，水烧热后，将豇豆倒入锅中，加入3g左右盐和几滴食用油烫1分钟3烫好的豇豆捞出放凉水中4将剁椒生抽醋少许盐香油等；04 把捞出的豇豆，迅速放入冷水中过凉，控干水分05 锅内放入少许油加热，油七，八成热时，关火稍凉一下，倒入装有红干椒的碗中，炸成辣椒油06。