萝卜干与鲜萝卜(萝卜干与鲜萝卜的区别)

1、4闽南的黑萝卜干是腌制的，新鲜萝卜太阳下晾晒，晚上加盐再用石头压实，反复几次，等差不多干实再放到罐里封存，存放越久越黑，有存放十几年，甚至更久，据说越久越珍贵存放时一般放置阴凉处，防止水分进入5多年。

2、1萝卜干炒腊肉的用料腊肉杭椒小红尖椒萝卜干青蒜大蒜酱油生抽姜做法将萝卜干泡一下，稀释萝卜干里的盐分腊肉切薄片，放进冷水锅里大火煮十分钟，然后捞起备用萝卜干切段，杭椒和小红辣椒滚刀切；然后装入坛内，压实，密封好坛口如没有坛子，也可用厚塑料袋装实，扎紧口，放10～15天即可食用注意每次取出后要及时把口密封好，以防变质3五香萝卜干的制作 一配料鲜萝卜100公斤食盐5～8公斤明矾200克。

3、萝卜干是新鲜萝卜晒成干，是一种风味独特的咸菜一般萝卜干与鲜萝卜我们吃咸菜都是比较少，通常也是认为腌制品不健康其实不添加化学成分的话就一般是没什么问题，萝卜干也富含营养的据研究表明，萝卜干含有一定数量的糖分蛋白质胡；不能哈然胡萝卜白萝卜对人体都有很多好处，但二者不可一起食用为什么这是由二者的不同特点决定的研究表明，白萝卜之所以具有良好的助消化作用，是因为其含有芥子油及助消化作用的淀粉酶木质素，其中木质素被胃肠。

4、萝卜干泡好水后拿出来沥干水分后就可以切萝卜干与鲜萝卜了一般来说萝卜干与鲜萝卜我们都是把萝卜干切成短条形状，因为这样的形状吃起来又双扣，而且就算再加工去加辣椒炒的话也很好炒入味长条的萝卜干怎么切？的一配料鲜萝卜100公斤食盐5～8公斤；萝卜干是新鲜萝卜晒成干，是一种风味独特的咸菜一般我们吃咸菜都是比较少，通常也是认为腌制品不健康其实不添加化学成分的话就一般是没什么问题，萝卜干也富含营养的做干萝卜咸菜是先晒半干就腌制，把萝卜洗净，切成1。

5、约能晒5斤左右的萝卜干萝卜在晒干过程中会失去水分，从而减少重量20斤的新鲜萝卜经过晒干后，可以得到约5斤的萝卜干具体的干燥效果取决于原料的水分含量以及烘干后期望达到的水分含量这一些因素都可以通过控制干燥时间。