嫩豇豆怎么腌制方法

1、泡豇豆嫩豇豆的制作方法 1挑选新鲜嫩豇豆的嫩豇豆嫩豇豆，洗净切成5厘米的小段嫩豇豆，投入水中稍煮一下，捞起摊开晾凉，放入泡菜坛内，再放入洗净沥干的辣椒 2将1千克水煮沸，加入食盐，冷却后倒进泡菜坛内，淹过豇豆 3在坛沿盛上凉开水，加盖密封10天即可食用 泡豇豆，豆色微黄，味清香，质脆嫩，既可作为凉菜直接食用，也可。

2、步骤1嫩豇豆摘洗干净，最后一遍用过滤的纯净水捞出沥一下水分2撒盐搓一下，差不多1000克豇豆30克盐的比例，静置12个小时3经过12小时盐渍，豇豆变软颜色变深4豇豆装入干净的空矿泉水瓶中，静置出的盐水也倒进去，不足部分加凉白开或矿泉水水量没过豇豆5最后加一点。

3、1 食材清单老的豇豆老的豇豆通常更硬，水分更少，这使得制作干豇豆的过程更简单，因为豇豆在干燥过程中需要的时间更短此外，由于水分少，制作出的干豇豆更容易保存嫩的豇豆嫩的豇豆通常更软，水分更多虽然嫩豇豆在干燥过程中需要的时间更长，但制成的干豇豆口感更韧，更有嚼劲2 制。

4、制作步骤1先把新鲜豇豆去两头，洗净，晾干水份，新鲜朝天椒也洗净晾干水份等晾干后，把豇豆切丁备用2把水放容器里，烧开后放入所有香料和干的红辣椒，煮上五六分钟，让香料入味至水中然后关火放凉3准备一个无生水的干净的可以密封的容器，把煮好的汤汁过滤掉香料，然后把豇豆和新鲜。

5、豇豆越嫩，淀粉能能量物质越低因此嫰豇豆的淀粉含量是不高的呢。

6、1洒水保鲜法洒水的方法适合豇豆短期的保存，大家在准备保存的时候可以先将豇豆装入带孔的塑料袋中，然后用剪刀把塑料袋剪个孔，放在阴凉处，每天可用手洒少许水在上面，或用湿布或弄湿的干净卫生纸盖在袋子上用这种方法保存的豇豆适合近两天左右内食用，且在常温下的食用保存方法，可保鲜2～3天。

7、腌制方法1挑选新鲜的嫩豇豆，洗净切成长5厘米左右的小段，投入水中煮一下，捞起摊开晾凉，放入泡菜坛内，再放入洗净沥干的辣椒2将1公斤水煮沸，加入食盐，冷却后倒进泡菜坛内，淹过豇豆3在坛沿盛上凉开水，加盖密封10天左右即可食用注意事项适时加坛沿水特点色微黄，味清香。

8、豇豆不能生吃，而且没有煮熟的豇豆更不能吃，容易中毒腹泻通常嫩豇豆只需要煮几分钟就可以嫩豇豆了，老一点的豇豆需要煮更长的时间食用豇豆最好的加工方法就是炖煮，煮豇豆的时候锅中的水也要没过豇豆可以在煮先浸泡，再用水煮开15到20分钟，如果不放心的话可以煮久一点判断豇豆是否熟透可以看。