辣椒酱的配方及做法

青椒辣椒酱的制作方法及配料1辣椒洗干净沥干水分剁碎，放姜末蒜末盐拌匀，盐要稍微多放一点有助于保存2拌匀之后放锅里炒干多余水分，看多余水分炒得差不多的时候就行辣椒辣椒辣椒酱了，不要炒太久变色了3这是炒好以后的样子，炒好放凉了再在太阳下晒一天，中间不要搅动，之所以要晒是因为我用的我们辣椒辣椒辣椒酱；有人就喜欢碎点的，请大家根据个人的爱好来决定，并无特殊的规定3盐糖香油的配比按上头即可，另外装填时只需装8分满即可，防止长时间存储的时候会膨胀开来13万阅读 搜索 青辣椒酱绝密配方 北方家常辣酱的做法 国内最辣的辣酱 东北辣椒酱绝密配方 四川蒜蓉辣椒酱 家庭辣椒酱的做法大全。

1辣椒洗净，晾晒2天，去蒂剁碎注意保护眼睛2大蒜同样用刀剁碎，然后把它跟辣椒混合在一起3再把豆豉放进混好的辣椒里面搅拌均匀如下图的样子4然后加入一斤盐和一斤酒，再次全部搅拌均匀5搅拌均匀后，用密封性能好的罐子一罐一罐分装好6放个3天就可以吃了，这样做出来的；步骤二把辣椒放在搅拌机里面搅碎，喜欢细腻的就碎碎的，喜欢糙的就粗一点步骤三把辣椒碎放在锅里，将盐，味素，糖，豆瓣酱，醋，一并放在锅里，开始一边搅拌，一边熬制，直到开锅就可以了步骤四完全凉了之后，把蒜末放在盆子里，开始搅拌，均匀即可豆瓣辣椒酱干辣椒2斤辅料菜籽油50克。

大安辣椒酱是广西大安地区的一种辣椒酱，本质是蒜蓉辣椒酱，它的配料里使用了大量的蒜末，以及少量的番茄酱，所以，口味上以酸甜+蒜香+微辣的辣椒酱其做法如下 材料小米辣500克，大蒜250克，番茄酱100克，白糖25克，盐40克，鸡精20克，姜粉50克，白酒15克，花椒粉，食用油300克， 1，辣椒去掉辣椒蒂，洗净控；辣椒酱 新鲜红辣椒洗净，摘去梗，晾干水份，加辣椒量三分之一的蒜，一起打碎，加适量盐和白酒要用50度以上的，做出来的辣椒酱会很香，用干净瓶子或罐装好，在面上倒一层酒，密封十天左右即可吃的时候注意用干净汤匙舀出，不可沾油，否则会发霉或者在锅里倒油，把辣椒酱煮过再用瓶装好。

起锅，晾冷，将做好的花生辣酱装入一个玻璃瓶中，随吃随取法六 麻辣豆酱 做法鲜嫩蚕豆豆瓣1小碗，开洋小虾干25克，黄酒半匙，细盐14匙，白糖少许，味精微量，花生油3匙，麻油辣油各少许，辣椒粉花椒粉各微量将开洋用黄酒清水浸约30分钟，使其涨发洗净锅，放花生油，烧至油七；怎样制作辣椒酱呢下面让小编来教辣椒辣椒辣椒酱你这个知识吧，希望大家能够喜欢哦点击图片进入下一页 12辣椒酱 材料 辣椒蒜盐高度酒注意，必须是高度的瓶子 辣椒酱的做法 做法 1将辣椒和蒜洗干净，晾干水！一定要晾干！菜刀和砧板也洗干净，晾干2辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好 然后。

辣椒酱的配方和做法

1、红辣椒5斤菜籽油1斤芝麻半斤盐半斤白糖半斤豆瓣酱2袋味素2两大蒜1斤花生碎适量 二辣椒酱的做法 1红辣椒去蒂洗净 2大蒜去皮洗净 3用绞肉机将辣椒和大蒜搅碎 4芝麻和花生事前炒熟或者烤熟，花生压碎或者打碎 5取个大盆，除了味素，加入所有的食材 6搅。

2、1将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好2将大蒜剁碎，和辣椒末食盐三花酒放在一起，搅拌均匀3放在阳光下晒12天，使它自然酱汁化4在酱面上再放入少量三花酒盖严口5酱汁放在通风阳光充足的地方，这样就可以制出清香质优的辣椒酱 抢首赞 评论 分。

3、我们将红辣椒洗干净后晾干 3第三步 我们将红辣椒分次放入料理机中，搅打20秒左右 4第四步 我们将搅打好的辣椒倒入一个干净无生水无油的深盆中，撒盐搅拌腌制 5第五步 倒掉腌出的辣椒水，再加入冰糖和高度白酒50度左右的白酒拌匀 6第六步 最后，我们将拌匀的辣椒酱装入干净玻。

4、第一种辣椒酱的做法主料红辣椒，500克梨，3个姜，50克蒜，2头五香花生仁，2把辅料油适量盐，5勺糖，3勺香油适量1姜蒜搅碎 2花生仁搅成大粒 3红辣椒嚼碎 4梨搅碎 5将上述主料混合在一起 6锅内倒油 7烧热后倒入5中混合主料，转中火8放糖 9放盐 1。

5、三黄灯笼辣椒酱 无油口脂肪，无色素精选海南黄灯笼椒为原料外号辣椒王，鲜辣爽口 1拌面条 2剁椒鱼头 四风味糟辣剁椒 经典口味，下饭有滋味更是调味炒菜的好帮手一口剁椒，满口留香！ 1拌面条 2麻婆豆腐 3蘸料 五笑厨油泼辣子 来自新疆的美味，爽口辣香给平淡的生活一份惊。

辣椒酱就是人间美味了

3最后，大罐口蒙上一层保鲜膜，盖紧十天后可食用可保存两三年不坏且味道越久越香外面卖的辣椒酱也吃过不少，但感觉还是 自已做的最好吃4注意事项所有物品不要有水，一定要晾干另外，不喜欢大蒜生姜可不放，所有用量因个人口味而异，并不限定但辣椒一定要选辣的，否则没有。

煮面或者炒一些菜时，我喜欢放点辣椒酱，每次买的很快都吃完了，昨天看到菜市场卖的辣椒很好，就买了一些回来想做辣椒酱，柳城辣椒酱具体做法如下 一用料 青红辣椒 500克 大蒜 一把 老姜1大块 盐 适量 二具体操作步骤 1大蒜剥皮，青红辣椒红辣椒不够加了的青辣椒老姜洗净晾干水分 2我。

1，辣椒酱的制作方法 将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按05公斤辣椒200克大蒜仁50克食盐50100克三花酒的比例配料将大蒜剁碎，和辣椒末食盐三花酒放在一起，搅拌均匀放在阳光下晒12天，使它自然酱汁化。

2，然后我们把锅烧热，加上适量的食用油，烧至五成热3，然后我们把准备好的面酱放进油锅，翻炒至熟就可以了4，然后我们把生姜末蒜末倒进锅里翻炒，很面酱搅拌均匀5，倒入红绿辣椒，盐，白糖翻炒，最后倒入醋和味精，翻炒到熟就可以了 ，等锅里的辣椒酱完全放凉，就可以装罐了6。