芥兰菜芥兰菜

1芥菜芥菜植株高30～150厘米芥兰芥菜，常无毛芥兰芥菜，有时幼茎及叶具刺毛，带粉霜，有辣味，茎直立，有分枝，基生叶宽卵形至倒卵形，茎下部叶较小，茎上部叶窄披针形，总状花序顶生，花后延长，花黄色，萼片淡黄色，花瓣倒卵形，长角果线形，种子球形紫褐色，花期3～5月，果期5～6月2芥蓝芥蓝植株高0。

芥菜和芥兰不是一种菜芥菜在芥兰芥菜我国由来已久，为十字花科芥兰芥兰芥菜的草本植物，大多分布在长江以南，沿海及北方大城市郊区有少量栽培，多是腌制食用而芥兰是芥菜的变种，这种蔬菜不仅味道独特，也有十分突出的保健功能芥菜简介芥菜和芥蓝是两种完全不同的菜芥蓝，盖蓝，是甘蓝的变种，不结球的芥菜。

芥菜和芥兰不是一种菜，二者区别如下1科属不一样芥蓝是甘蓝的一种，芥菜是十字花科植物的一种2外形不一样芥菜植株高度一般为30～150厘米，茎下部叶较小，茎上部叶窄披针形，芥蓝植株高度一般为05～1米，茎上部叶长圆形，总状花序长直立，花白色或淡黄色3产地不一样芥菜在全国各地都。

芥蓝是甘蓝的一种，也叫芥兰，这种蔬菜的味道带甘如芥，人们习惯把它叫做芥兰它可以分为黄花芥蓝和白花芥蓝两种，这种蔬菜中的维生素的含量特别高，其中维生素C的含量处于所有蔬菜的前列，这是芥菜所不具有的重要特点芥菜 芥菜是一种十字花科植物，它是两年生的草本，在我国有很长的栽培历史，多出产。

芥菜和芥兰不是同一种菜它们属于不同的科目芥菜属于十字花科，而芥兰则属于蓼科科目的不同意味着它们在植物分类上有明显的差异芥菜和芥兰在外形上也有很大的不同芥菜的叶子通常呈半绿半白的颜色，而芥兰的叶子则呈现出鲜翠的绿色这种外观上的差异使得它们在市场上可以被区分开来。

芥菜不是芥兰 一芥菜详细介绍 芥菜为十字花科，芸薹属一两年生草本植物芥菜在我国栽培历史悠久，多分布于长江以南各省，类型和品种很多，有芥子菜叶用芥菜茎用芥菜薹用芥菜芽用芥菜根用芥菜等 平时所说的芥菜一般指叶用芥菜叶用芥菜有大叶芥菜小叶芥菜雪里蕻包心芥菜等。

1外形特征区别芥菜的植株高度在30150厘米之间，芥蓝的植株高度在051米之间芥菜的叶子常无毛，幼茎及叶具刺毛，叶子上面面带粉霜，茎直立呈分支状态芥菜的上部叶子较窄且成针叶形开花呈黄色芥蓝的叶子无毛，具有粉霜，茎叶的形状为卵圆形或卵形，花朵为白色或淡黄色2产地区别芥菜。

不是根据查询农业百科网得知， 芥兰和菜心不是一种菜芥菜是一种常见的蔬菜，主要食用部分为芥菜头或称之为芥菜嘎达，常用来做咸菜而芥兰是一种保健功效出色的菜品，它不但可以调理肠胃，还能缓解神经治疗失眠，平时经常食用对虚火上升和口腔溃疡以及牙痛等不良症状都有不错的调理功效芥菜和芥兰在。

不是芥蓝，又名白花芥蓝绿叶甘蓝芥兰广东芥蓝菜盖菜，为十字花科芸薹属一年生草本植物，栽培历史悠久，是中国的特产蔬菜之一芥菜学名Brassica juncea L Czern et Coss 是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味茎直立，叶片柄具小。

3把大蒜生姜小米椒切好备用4热锅倒油烧热，放入小米椒蒜末姜丝爆香5放入芥兰翻炒均匀，等到芥兰都沾满油以及断生变色后6再加入适量的蚝油盐白糖调味7最后再快速翻炒1分钟后，就可以关火出锅了8鲜香十足的清炒芥菜就做好啦，白糖的加入与芥兰本身的苦涩味道很是。

调味料C适量，香油1小匙 做法 1将芥兰菜的叶子取下，菜心部份去皮后切寸段，分别洗净沥干后备用2将调味料A拌入肉丝，搅拌均匀后腌10分钟，用热油略过油，半熟时即可盛起，再拌入调味料B搅拌均匀备用3将电锅洗净擦干，并压下开关预热，再倒入少许油，放入蒜末爆香，芥菜心段先放入。

芥菜有雪里蕻大头菜芥蓝茎芥菜等品种，其中，雪里蕻是制作梅干菜的原材料，大头菜是制作咸菜的原材料，芥蓝又叫儿菜，是常见的蔬菜，茎芥菜则是制作榨菜的原材料，在栽种芥菜时，可以使用肥沃疏松透气性好的土壤雪里蕻 芥菜中有一种叫雪里蕻，它是芥菜中的叶芥菜，可作为制作梅干菜的原料种植。

长的像芥菜但是叶子很大看上去滑滑的是芥蓝菜 芥蓝，又名白花芥蓝绿叶甘蓝芥兰广东芥蓝菜盖菜，为十字花科芸苔属一年生草本植物，栽培历史悠久，是中国的特产蔬菜之一芥蓝的菜苔柔嫩鲜脆清甜味鲜美，以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，每100克芥蓝新鲜菜苔含水分92～93克，维生素C513。

芥菜高30150厘米，常无毛，但有时幼茎及叶具有刺毛，有辣味，花呈黄色，一般叶片用盐腌供食用，种子及全草供药用芥蓝高50100厘米，常3040厘米，无毛，花呈白色或黄色，是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜，一般用于炒食汤食，或作配菜。

芥菜芥兰，分开腌制更好一些1用料芥蓝适量盐适量醋适量2芥菜简单洗洗，晾晒到杆和叶片都变软，不要晒到太干3如果晒在户外拿回来还是洗洗更健康，甩净水分后放盐揉一揉，盐也不要放多了，不然会变苦4有人到这一步就直接装罐了，其实切一切以后开盖就能直接吃更方便5。

芥蓝的选购技巧 挑选芥蓝不要选茎太粗的，否则容易老另外最好挑节间较疏，苔叶细嫩浓绿，无黄叶的叶用芥菜要选择叶片完整，没有枯黄及开花现象者为佳若是包心芥菜，则需注意叶柄没有软化现象，叶柄越肥厚越好因为芥兰的梗本来就比较粗，所以我会尽量挑选梗比较细的芥兰，肯定口感会比较嫩。