芥菜干咸菜的做法大全

芥菜疙瘩干晒法如下先将买到的新鲜芥菜疙瘩泡在水盆中芥菜干，大约泡10至15分钟后，用刷子将芥菜疙瘩刷洗干净在刷洗干净后，用菜刀将芥菜疙瘩的头部和尾部的叶芽根系及其疤痕削干净然后，先将芥菜疙瘩切成两半，再分别扣在菜板上切成薄片，然后再切成细丝然后，将切好的所有芥菜疙瘩细丝放在一盆中；小米椒5倒大半瓶冷开水进去6倒入三分之二的盐7放入晾干的芥菜8倒入剩余的三分之一的盐9用保鲜膜封口盖上盖子10芥菜上面最好用块石头或别的东西，压住，别让它浮上来芥菜干了，这里用的两根一次性筷子11一星期之后就可以食用了12这样就可以吃了，喜欢干的晒干即可。

1芥菜收割回来，摘掉老叶和烂叶，不用清洗，抖干净泥，其实摘掉老叶后，基本上就没有泥了，然后放太阳下晾晒一天，晒软就行不用晒干2锅中烧开水，把晾干的芥菜放入锅中，烫至变色即可3芥菜不要烫太久，烫至变成绿色就可以了，拿出来用桶把菜装起来，装好后，把桶封住，不要让它漏气；1处理 鲜芥菜收获后将老根黄叶剔除，用清水洗净控干，约5天6天，即可切分成条腌制时先在缸底撒一层盐，再将芥菜切口向下，放一层菜撒一层盐缸满后上压石块菜要装满，尽量少留空隙首次入缸后24小时内要倒缸一次，第3天再翻一次，1星期后再翻倒一次，再于阴凉处贮藏20天左右。

准备材料芥菜3斤以上盐适量偏咸的量制作步骤1芥菜晒干至7成干就可以了，如图所示 2切碎 3切碎的芥菜放入锅中，撒上适量的盐，具体比例没称过，反正要偏咸口 4小火的同时，用手将芥菜和盐充分揉匀不要太大力哦，此过程让腌制的咸菜更香 5揉的过程中会出少量的水分，不。

芥菜干的功效与作用

1、先把芥菜洗干净，开水煮软后，捞上来，然后在太阳下晒成菜干注意芥菜千万不要接触油气，把手及装菜煮菜的工具都用洗洁精洗干净，不要有油，不然，芥菜会容易霉烂。

2、1锅 芥菜干的做法 1图为我自己种的有机芥菜芥菜具有提神开胃健脾帮助消化粗纤维组织还能帮助通便顺畅，晒干后的芥菜营养浓缩并且纤维组织更加强韧口感非常的好，那么要怎么做其实很简单，让我们一起做菜干去 请点击输入图片描述 2准备好大量的新鲜芥菜，冲洗干净抖去表面水珠 请点击输入。

3、1晒芥菜干需要将芥菜洗干净后沥干，然后用盐涂抹芥菜各个部位并保证均匀2接着放入盆中盖好，腌制一个晚上，将腌过的芥菜从盆里转移到坛子里，倒入淘米水或粘米粉水，盖上盖子将坛子放置阴凉处，静置半个月即可。

4、1准备600+至+700克的芥菜50克盐以及适量清水2将需要晒干的芥菜洗干净后，拿到一旁滴水沥干，再拿到太阳底下晒至略微干3用盐涂抹芥菜各个部位并保证均匀，然后放入大盘子中盖好，腌渍一个晚上左右4准备一个坛子或是其芥菜干他的深容器，将腌过的芥菜从盘子里转移到准备的容器内，之后往里面。

5、芥菜干是日常餐桌上很常见的一种食物由于做成菜品的味道十分美味并且口感独特，加上可以长时间储存，因此许多人会在家中利用阳台来晒芥菜干不过晒芥菜干和晒鱼干是不一样，我们不能以晒芥菜的方式来晒茄子干为了让大家都能晒出美味的芥菜干，接下来就由我来介绍一下晒芥菜干的正确方法吧第一步。

6、1泡水饮用，将芥菜干全草切碎，每次取7克左右用沸水冲泡，加盖焖10分钟左右即可饮用，喝完以后可以再续开水，直到荠菜被泡的淡而无味每天冲泡饮服2次，有补脾益心及清肝降压之功，主治各种类型的高血压病2凉拌芥菜干，把芥菜干用清水泡发后再洗净挤干切碎，加酱油香醋蒜末白糖。

芥菜干怎么做

1、第一步取新鲜的芥菜，直接从中间切开，然后放在太阳底下晒干，一般需要在太阳底下晒两三天的样子，注意晚上要把菜收进屋内，隔天再拿出去晒，不然第二天早上会沾染露水第二步晒干之后，根据自己喜欢的形状切荠菜第三步之后要记得多放盐，用手使劲搓，直到菜叶搓出水分第四步挤出多余水分。

2、1晒芥菜干需要将芥菜洗干净后沥干，然后用盐涂抹芥菜各个部位并保证均匀2接着放入盆中盖好，腌制一个晚上，将腌过的芥菜从盆里转移到坛子里，倒入淘米水或粘米粉水，盖上盖子将坛子放置阴凉处，静置半个月即可晒干芥菜丝的腌制方法 买回新鲜的芥菜清洗干净，先切片然后再切成细丝儿然后放一边晾半干。

3、芥菜干是一种传统的腌制蔬菜，主要流行于中国的湖南四川等地它是以芥菜为主要原料，通过晾晒和腌制制成的一种风味独特的食品以下是芥菜干的详细做法材料准备新鲜芥菜若干根据需要准备食盐适量 清水适量 蒜瓣辣椒等可选，根据个人口味添加其他调料如花椒姜片等，可选制作步骤第。

4、准备原料芥菜10斤清水1锅 1准备好大量的新鲜芥菜，冲洗干净抖去表面水珠 2锅里烧煮一锅开水，把菜全部烫软要注意是烫软不是煮熟3后撕开晾晒就可以了，根据喜好可以制作纯茎菜干就是不带叶子的也能制作整叶的按照所需要制作，10斤的青蔬只能做半斤的干，所以要做的话要多准备点4。

5、食材 主料 芥菜干 100g 辅料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 尖椒 适量 大料 适量 步骤 1干芥菜放水里泡一会儿这样容易洗净2泡好的芥菜干多洗几遍3上锅蒸4开锅五分钟差不多就蒸好了，用手掐一下，能掐透，说明蒸熟了5准备蒜，葱，姜，尖椒半个。

6、用冷水冲凉，挂在衣架上，在太阳下晒23天即可需先将新鲜荠菜的老叶杂质摘除，用清水清洗干净，控干水分然后锅中烧一锅开水，加入适量的盐食用油，水烧开后放入清洗干净的荠菜，焯烫至其颜色变成深绿色时捞出，用冷水冲凉，挂在衣架上，在太阳下晒23天即可。