豇豆酸豆角怎么腌

豇豆如何腌制成酸豆角 1干腌法 第一步新鲜豇豆用清水冲洗干净，再用淡盐水浸泡10分钟，消灭虫卵细菌残留农药，捞出洗净，沥干水分第二步锅里倒入一些清水，加一勺盐后烧开，放入豇豆煮1分钟，捞出后放入冷水中过凉，沥干水分腌制时豇豆不能有水，不然容易坏第三步切一些蒜片，喜豇豆酸豆角；1 将豇豆洗净，去掉头尾，切成小段，沥干水分2 在一个碗中，将切好豇豆酸豆角的豇豆盐白糖食用油蒜末和醋混合在一起，搅拌均匀3 将混合好的豇豆装在一个密封的瓶子或塑料袋中，压实4 将瓶子或塑料袋放在冰箱中冷藏，约需23天即可发酵成酸豆角5 准备食用时，可根据个人口味再加入。

酸豆角如何做，鲜嫩爽脆，口味酸爽，炒饭炒菜都很合适呢一样制做酸豆角，各地的作法也是十分不一样的，大部分人选择的是生腌的方法，除此之外，还有一种作法做出来的效果会更加的美味可口，办法就是将酱汁和豆角炒出香味，炒透后，再将它们存放在密封的容器里，储存一周后，即可食用，不但做法简单；酸豇豆在我们的生活当中是非常常见的，特别是在冬天的时候和肉末一起炒，可谓是一个下饭神器，但是要想酸豆角腌制的好，这是也是需要一定方法的，接下来小编就为大家介绍一下一豇豆可以腌成酸豆角吃，要如何腌才能又香又脆首先我们要知道，在生活当中很多长辈都会去购买豆角进行腌制，这样到冬天的。

1长豇豆提前用清水清洗一遍，然后放到户外晾干表面的水分，再准备一个没有碰过油的锅，然后在锅里加满水，将它煮沸，用于汤豆角用2等长豇豆晾干表面的水分之后收回来，然后一扎一扎地放到开水锅里烫，但不需要烫太久，长豇豆转成翠绿色之后，马上出锅，这样才能保持长豇豆脆爽的口感3烫过。

豇豆酸豆角怎么做

1、尽量地压紧实一点最好5等盐水放凉之后，再将盐水罐到塞满长豇豆的坛子里面，盐水一定要没过长豇豆，这样在腌制的过程中，长豇豆才不会遇到空气氧化腐烂，然后将坛子密封好，放到阴凉干燥处，发酵1520天即可6这样一道脆爽可口，好吃又开胃的酸豆角就制作完成了。

2、泡酸豆角要选择细一点新鲜的豆角，豆角在制作前要晾干水分才会脆方法如下准备材料豆角 3000克粗盐 300克花椒 50克干辣椒 15个高度白酒 50克姜片 20克凉开水 2000克1首先把准备好的豆角洗干净，沥干水分2沥干表面水分后挂起晾干3容器中放入准备好的干辣椒，花椒，粗盐。

3、1洗净豇豆要晾干水分，整个制作过程，都要确保容器干净无油无水，否则，任何一个环节沾有水分和油脂，都容易加速豇豆变质，不利长期保存2腌到豇豆由翠绿变成黄色，即可食用酸豆角的快速腌制方法 原料豆角1000克干辣椒30克生姜一块盐200克白酒20克 做法1新鲜豇豆将豆角摘去两头。

4、正宗酸豆角的腌制方法如下食材长豇豆5斤小米椒20个食盐250g1长豇豆提前用清水清洗一遍，然后放到户外晾干表面的水分，再准备一个没有碰过油的锅，然后在锅里加满水，将它煮沸，用于汤豆角用2等长豇豆晾干表面的水分之后收回来，然后一扎一扎地放到开水锅里烫，但不需要烫太久，长豇豆。

5、酸豆角的腌制方法准备材料豆角500g 1首先将长豆角的头和尾去掉，接着再将长豆角放入到食盐水中浸泡20分钟，时间到后，再用流水将酸豆角清洗干净即可备用2将洗净的长豆角放入到太阳下暴晒24小时，直到将长豆角表面稍微晒焉一点即可3将凉白开高度白酒食盐全部混合在一起，然后再将长。

6、腌酸豆角 食材准备豇豆5斤水8斤白酒10ml老姜50克大蒜20克泡椒20克食盐100克制作方法1首先将豇豆的头和尾全部去除掉，然后将豇豆放入到盐水中浸泡30分钟，接着将豇豆拿到太阳下晒干即可2锅中放入水食盐，将水煮开后放冷，然后放入老姜大蒜泡椒白酒搅拌均匀3将晒好。

豇豆酸豆角怎么做好吃

1、腌制酸豆角要加醋，下面是做法准备食材豇豆盐凉开水白醋1，首先我们把豆角洗净沥干水备用，不用去蒂，如下图所示2，然后把沥干水分的豆角装入玻璃罐子里，加上适量的盐，如下图3，然后再加上适量的白醋，根据自己口味，喜欢很酸的可以多加一点4，然后我们再加入凉白开水，把整个。

2、1足够大的锅或者容器中，加入大概可以没过豇豆的水量，加入所有辅料野山椒除外，大火烧至水滚开沸腾几分钟后，关火晾凉2长豇豆择去2头梗，洗净后，放在通风的地方吹干表面的水分，或者在太阳下晒干水分3完全沥干水分的长豇豆，分成几等分，像打结的方式盘起来 腌制步骤1装酸豇豆的。

3、1泡制酸豆角要选用细一点，捏起来饱满硬实的鲜嫩豇豆，有虫眼或斑点的豇豆统统不要，这种豇豆泡出的酸豆角才足够爽脆好吃2泡制酸豆角的容器最好是专用的泡菜坛子，没有泡菜坛子的也可以用玻璃瓶等容器，必须是可以完全密封的干净容器把准备使用的容器提前清洗干净，绝对不能带有任何油脂类的东西。

4、1豆角500克盐适量花椒几颗冰糖少许蒜瓣几 白酒少许2步骤新鲜豆角洗净晾干3锅中加适量清水和盐，如果喜欢偏酸口味的话盐的用量比平时稍微咸一点就可以，反之喜欢偏咸口味的多放点4加点花椒和冰糖煮开放凉准备一个无油无水的容器，把晾干的豆角放入5上面放上几瓣大蒜。