春菜和芥菜(春菜和芥菜是一样的吗)

1、“春菜”春菜和芥菜的学名叫结球莴苣结球生菜春菜是莴苣属的一种蔬菜 不过除了植物学家，通常人们说的莴苣是莴笋，跟植物学上的分类莴苣属，不同叶子占了大部分，茎很短，被叶子遮住了长成球的样子的春菜又称为春菜和芥菜；春菜是一种莴苣蔬菜，它的茎很短，春菜又称为结球莴苣凤尾春芥菜不同的地区叫法也不大一样是春天不可错过的美味蔬菜之一春菜的口感清脆，清甜中略带些微苦，吃后口中带些许回甘，具有一定的清热败火功效，备受食客。

2、在中山地区，春菜是一种野苋菜，又称为马齿苋，春分时节在农田荒郊都很容易遇见，嫩绿细小，约巴掌大小，昔日每逢春分，老人们都会去采摘春菜，然后用于煮汤包饺子包春卷等潮汕地区也称芥菜为春菜在潮汕地区，春菜；芥菜隔夜后不能吃隔夜菜除了营养被破坏之外，还会产生致病的亚硝酸盐这是因为存放的时间越长，蔬菜中的亚硝酸盐含量会随着增加煮熟的菜类长时间放置后亚硝酸盐的含量也会急剧增加对于绿叶菜放久不便食用，这是因为叶。

3、春菜的营养价值有以下六点1春菜含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益含有少量的碘元素，对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响因此春菜具有镇静作用；忌腹胃虚寒大便溏薄寒性咳嗽者忌食4 芥菜的食用方法 芥菜可滚汤煲汤炒腌制，滚汤或煲汤时宜加肉大叶芥菜和小叶芥菜春菜可用作滚汤，其中春菜最为美味广东人常见的做法有咸蛋芥菜汤咸猪骨煲淋大。

4、在潮汕，人们对春菜特别喜爱春菜具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效简单来说，春菜是一种有益身体的蔬菜，适合任何体质的人吃食，所以即使妇女坐月时需要戒口，也不用戒掉春菜春菜貌似芥菜，长的却比芥菜秀气；学名叫荠菜潮汕话所说的春菜其实就是芥菜，中国的芥菜主要有芥子菜叶用芥菜茎用芥菜薹用芥菜芽用芥菜和根用芥菜6个类型荠菜茎直立，单一或从下部分枝基生叶丛生呈莲座状，大头羽状分裂，顶裂片卵形至长圆形。