油麦粉的图片

莜麦面的加工 莜麦粉的加工将分离出的碎粒莜麦米用磨粉机磨制成粉油麦粉， 经筛理后即为莜麦粉因莜麦缺少麦谷蛋白与麦胶蛋白油麦粉，莜麦粉不能制作面包 粘结力与弹性均较差为其缺点做法 莜麦面的制作和种类 莜面有五大系列，蒸炸氽烙炒，共有38个品种，其中蒸莜面有窝窝馀馀钝钝饺饺油麦粉；好吃1口感方面特产康保纯莜麦粉的口感十分不错，入口即化回味香甜2口碑方面特产康保纯莜麦粉深受美食爱好者的喜爱，是口碑十分不错的产品，因此特产康保纯莜麦粉好吃。

油麦粉的图片

1莜麦面粉用等量的开水烫一下，水要刚刚烧沸的才好，搅拌至无干粉的状态2搅拌好的莜麦粉晾到手温就用手和成面团3把莜麦面团擀成大薄饼的样子，不要太厚，大约3mm差不多4烧开水，擀好的莜麦大饼放入蒸屉蒸，水开后蒸5分钟即可5我们用韭菜搭配一小把韭菜洗干净切段6。

莜面是一种以莜麦为原料制成的面粉，相较于小麦面粉，莜面的口感更为粗糙，需要更多的水分才能制成面团因此，在制作莜面时，需要加入更多的水分，才能使面团不易散开从食材清单的角度来看，莜面的制作需要莜麦粉和适量的水为了使莜面不易散开，需要保证莜麦粉的品质优良，同时加入足够的水分在。

2莜面的营养特点由于莜麦是带皮炒制，磨粉时麸皮焦脆，共同成粉，所以麦麸的营养也不流失，这是莜麦粉营养全面的原因之一，也是莜麦出粉率最高的原因莜麦产地有这样的谚语“三十里地莜面，二十里地糕，十里荞面饿断腰”说的就是莜麦食品营养全面耐饥持久，吃一顿之后，走三十里地也不觉饿3。

莜面，又称莜麦面，是用莜麦粉制成的面食莜面的制作过程也有其独特之处一般来说，莜麦粉的黏性较差，不易制成面团因此，在制作莜面时，通常需要加入一些其他面粉或淀粉来增加黏性这样才能制成筋道有嚼劲的莜面条或莜饼莜面的选购技巧 1看标签正规产品必须标识产品名称配料净含量生产。

下面是制作莜面的简单步骤材料工具莜麦粉清水盆蒸锅碗筷子刀1准备好莜麦粉和清水2将适量的莜麦粉放入一个盆中3缓慢地加入清水，并同时搅拌，直到形成一个均匀的面糊4将面糊倒入蒸锅中，用火蒸煮约1520分钟，直到莜面熟透5取出蒸锅，用筷子或刀子将莜面切成所。