辣椒含维生素什么最多

1辣椒一般比橙子含有更丰富的维生素C铁钙磷和维生素B族，如每100克新鲜的红尖辣椒中，维生素C的含量为144毫克，居新鲜蔬菜首位2辣椒中的β胡萝卜素合量为1390微克，是获得类胡萝卜素叶黄素玉米黄质和β玉米黄质的最好来源之一。

二，治疗咳嗽感冒 辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇此外，辣椒还含有较多的抗氧化物质，可预防癌症及其辣椒含他慢性疾病同时，辣椒还可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽感冒三，预防胆结石 常吃青椒能预防胆结石青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇。

目前辣椒在辣椒含我国各地已普遍栽培辣椒以青果或干椒为产品器官，可以生食炒食腌食酱食，还可加工成辣椒酱辣椒油辣椒粉辣椒干等，作为调味品和防腐剂辣椒营养丰富，据测定干辣椒每百克可食部分含蛋白质159克粗纤维302克铁23毫克钙160毫克磷370毫克鲜食辣椒每百克可食部分。

辣椒红素是类胡萝卜素的一种，也是目前热门的抗氧化剂 辣椒为茄科辣椒属，能结辣味浆果的一年或多年生草本植物，别名还有番椒海椒秦椒辣茄甜椒菜椒尖椒等每100g鲜辣椒含水份7093g淀粉42g，蛋白质12－20g，维生素C73342mg干辣椒主要含维生素A辣椒的辣味是辣椒素C16。

辣椒富含维生素C维生素A以及蛋白质，多吃辣椒可延缓人体衰老且有利于血液循环，改善消化功能但过量使用会导致胃炎，对身体有害还要注意瘦人不宜多吃辣椒，因为瘦人多火，多吃会对身体不利此外还有甲亢患者哮喘患者肾炎患者阿司匹林服用者不宜多吃辣椒。

肯定有好处辣椒里有辣椒素，可以促进血观弹性尤其是它含有大量的维生素E，对眼睛有好处辣椒可以适当的吃，但不可以吃太多，容易上火，还能导致其辣椒含他病。

辣椒的营养比较丰富，尤其是维生素C的含量很高，在蔬菜中名称前茅，100克辣椒中就含维生素cl05毫克。